Các em biết thành phần chính của thực phẩm là gì không? Thành phần chính của thực phẩm là nước đó các

em. Nước chiếm từ 50% trong các sản phẩm thịt đến 95% trong các sản phẩm rau diếp, cải bắp, và cà chua. Nước

là nơi lý tưởng cho vi trùng phát triển và làm hư thực phẩm nếu không được chế biến phù hợp. Vì vậy, để bảo

quản thực phẩm con người làm giảm bớt lượng nước hoặc thay đổi trạng thái hay tính chất của nước để gia tăng

thời gian sử dụng, ví dụ như: sấy khô, làm lạnh, cho vào tủ lạnh.